La collaboration, la localité, la convivialité et la durabilité sont au cœur de notre démarche.
À l’intérieur du restaurant, chaque membre de l’équipe contribue à l’expérience globale.
À l’extérieur, nous travaillons main dans la main avec des producteurs, artisans et fournisseurs que nous considérons comme de véritables partenaires.
Cette relation de confiance permet de bâtir une cuisine cohérente, humaine et durable, tout en renforçant le tissu local.
Partenaires et collaborateurs
